Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 28.08.2016
geändert: 01.01.2018
Zutaten
- 500 g Schweinefilet
- 350 g Champignons
- 200 g Karotten, kleine
- 1 Zwiebeln
- 2 EL Zintronensaft
- 400 g Rinderbrühe
- 500 g Sahne
- 250 g Weißwein
- 4 EL Cognac
- 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- 125 g Butter
- 1 EL Mehl
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- 500 g Spätzle
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Champignons vierteln, Zwiebeln würfeln und Schweinefilet in 2,5 cm Scheiben schneiden.
2. In den
"Mixtopf geschlossen" Mixtopf geben mit der der Hälfte der Butter die Champignons und Zwiebeln anbraten für 3 Min./100°/Stufe 1 
"Linkslauf" .
3. Zitronensaft und Mehl dazugeben und für 2 Min./100°/Stufe 1"Linkslauf" kochen.
4. Weisswein und Brühe dazugeben und 10 Min./100°/Stufe 1"Linkslauf" einkochen.
5. Sahne dazu und mit Kräutern, Cognac, Salz und Pfeffer würzen und nochmals für 5 Min./100°/Stufe 1"Linkslauf" kochen.
6. Spätzle zubereiten und Karotten kochen.
7. Schweinefilets pfeffern und salzen und dann in einer weiteren Pfanne mit der restlicher Butter auf jeder Seite jeweils 3 Min. anbraten.
Tipp
Kann auch mit Kartoffeln oder Nudeln serviert werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Buffet
Geburtstag
Sommer
Herbst
Winter
Ostern
Hauptgericht
Mittagessen
Abendessen
Braten
Hauptgericht
Deutsch
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Kommentare
Und was soll mit den Karotten gemacht werden.?
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