Risotto mit Bratwurtspralinen und Apfel von Babsiii87. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Babsiii87

published: 03.02.2016

geändert: 03.02.2016

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Zutaten

Risotto

40 g Parmesan
1 Schalotte
40 g Butter
10 g natives Olivenöl
320 g Risottoreis
60 g trockener Weißwein
720 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste f Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
150 g grobes Bratwurstbrät
100 g grüne Äpfel, Pink Lady geht auch

Bratwurstpralinen mit Apfel

100 g grobes Bratwurstbrät
1/2 Äpfel

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Das koche ich heute

Zubereitung

Risotto

Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. (Topf danach kurz ausspülen, sonst kann es sein das die Parmesanreste unten etwas anbrennen.)

Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

20g Butter und 10g Öl zufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Reis und 150 g Bratwurstbrät zerpflücken und zugeben und ohne Messbecher 3Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Wein und Äpfel in Würfel zugeben und ohne Messbecher 1Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 ablöschen.

Wasser, Gewürzpaste und Salz zugeben, mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen und 12-13 Min/100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen. Risotto im Mixtopf 1 Minute quellen lassen und dann mit der restlichen Butter und dem geriebenen Parmesan vermischen. S

Sofort servieren

Bratwurstpralinen mit Apfel

Während das Risotto im Mixtopf gart, aus dem Bratwurstbrät kleine Pralinen formen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl rausbraten. Im Anschluss mit etwas Butter die Apfelscheiben in der Pfanne schwenken.

Also Topping auf das fertige Risotto geben.

Tipp

Eine kleine Pfanne für die Bratwurstpralinen zum Braten

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Kreativ Herbst Winter Hauptgericht Abendessen