Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 17.10.2016
geändert: 04.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Omas & Opas Frikadellen

  • 500 g Hackfleisch gemischt oder, Block House Rindfleisch
  • 1 Zwiebeln
  • 1 Brötchen
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Senf, Bautzner Senf
  • 1 gestr. TL Majoran, getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver
  • viel Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 TL Petersilie, getrocknet
  • n. B. Knoblauch
  • 1 TL Maggi
  • Magerine, zum Braten
  • evtl. Mehl oder Semmelbrösel
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen, grob Würfeln und in Mixtopf Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" für 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Ei, Gewürze und Hackmasse Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" dazugeben und für 4 Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" gut vermengen.

    Die Brötchenmasse sehr gut ausdrücken, entweder mit den Händen, oder auch zwischen zwei Brettchen, zur Hackmasse geben und wieder gut für 4-5 Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermischen.

    Wer die rohe Masse abschmecken kann, sollte das jetzt tun, oder eine Probe braten.

    Jetzt gleichmäßige, Bällchen/Klöße/Klopse formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken und glätten.

    Wer möchte, kann sie in Mehl oder Semmelbrösel wenden.

    Eine schwere Pfanne mit guter Margarine stark erhitzen und die Frikadellen einlegen, kurz auf beiden Seiten scharf anbraten und dann ca. 15 - 20 Minuten (1 - 2-mal vorsichtig wenden) auf mittlerer/schwacher Hitze fertig braten.

    Nicht zu viele Frikadellen auf einmal in einer Pfanne braten, eher eine zweite benutzen oder nacheinander braten.

    Heiß servieren.

Tipp

Dazu passt z. B. Kartoffelsalat.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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