Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 24.03.2015
geändert: 25.03.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Hackbällchen

  • 500 g Rinderhack
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Brühe (z.B. Gemüsebrühe)
  • 2 Esslöffel Paniermehl
  • 1 Esslöffel Petersilie frisch gehackt
  • 2 Esslöffel Öl

Soße

  • 100g g Garsud aus dem Mixtopf
  • 200 g Sahne
  • 100 g Weißwein
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Esslöffel Balsamicoessig
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, zum Abschmecken
  • 350 g frische Chamignons

Beilagen

  • 750 g Kartoffeln, oder
  • 250 g Langkornreis
  • 1000 g Wasser
  • 2 Teelöffel Brühe
  • Preiselbeeren aus dem Glas
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Hackbällchen

  1. Eine Zwiebel halbieren und im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel herunter schieben. Alle weiteren Zutaten nacheinander in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, außer Öl, und 10 Sek. Stufe 5 vermengen. Nun aprikosengroße Hackbällchen formen und in einer Pfanne in dem Öl kurz anbraten. 

    Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in der Pfanne anbraten.

    Hackbällchen und Champignons in den Varoma geben.

    2. Beilagen

  2. Je nach Geschmack Kartoffeln schälen, klein schneiden oder Reis in das Garsieb geben und das Wasser und die Brühe in den Mixtopf geben. Den Varoma auf den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" setzen und  20 - 25 Minuten / Varoma / Stufe 2 fertig garen.

    3. Soße

  3. Vom Garsud die 100g abwiegen und mit der Sahne, Weißwein, Honig, Balsamicoessig und Mehl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , braucht nicht ausgewaschen zu werden, geben. 4 Min. 30 Sek. / 100°C / Stufe 2 aufkochen, damit es eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 

    Fertige Soße über die Hackbällchen und Champignons geben und kurz ziehen lassen. nochmals umrühren.

    Mit den Kartoffeln oder dem Reis servieren und Preiselbeeren dazu geniessen!

    Guten Appetit!

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Skandinavisch Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht Reisgericht Kartoffelgericht

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Köttbullar (Schwedische Hackbällchen) mit Kartoffeln oder Reis
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