Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 13.09.2016
geändert: 07.01.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Soßen Mischung

  • 125 g Brühe, Hähnchen oder Gemüse
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Shaoxing-Reiswein
  • 1/4 TL weißen Pfeffer
  • 1/2 TL helle Soja-Sauce
  • 1 TL Soja-Sauce
  • 1 TL Austern Sauce
  • 1 TL Mais Stärke

Fleisch Marinade

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 TL helle Soja-Sauce
  • 1 TL Zucker
  • 1/4 TL weißen Pfeffer
  • 1 TL Mais Stärke
  • 1 TL Ingwer Saft, gerieben und gepresst von frischen Ingwer

Anfang

  • 2 EL Öl
  • 1 Knoblauch
  • 1 TL Ingwer
  • 1 Frühlingszwiebel, weisse Teile
  • 2 rote Chilis
  • 1/2 Zwiebel, in Würfel
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Zubereitung

  1. 1. Für die Soße alle Zutaten in den Mixtopf geben und für 3 Min./Stufe 3 verrühren. Umfüllen und zur Seite stellen.

    2. Das Fleisch für ca. 1 Std marinieren und in einer heißen Pfanne/Wok in viel Öl für 3-4 Minuten kräftig anbraten. Danach das Fleisch abtropfen lassen.

    3. Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Chilis und Zwiebeln in den Mixtopf geben und für 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Öl dazugeben und für 2 Min/100°/Stufe 1 andünsten. Soßen Mischung hinzugeben und für 3 Min./100°/Stufe 1 kochen. Das Fleisch dazugeben und nochmals für 2 Min./100°/Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" kochen.

Tipp

als Beilage Reis dazu kochen.



Das Fleisch ambesten für 24 Stunden marinieren lassen.

2 Stunden davor rausnehmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Huhn Kung Pao Chinesisch
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