Zutaten
Hackfleischmasse
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Linsen, tafelfertig
- 1 Teelöffel Garam Masala, gehäuft
- Salz & Pfeffer, n. B.
Sauce
- 3 Stück Tomaten, reif, geviertelt
- 1 Stück Ingwer, daumengroß
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Chilischote, rot
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Honig, flüssig
- 1 Teelöffel Currypaste rot, gehäuft
- 200 g Kokosmilch, fettarm
- 4 EL magermilchjoghurt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schritt 1: Das Hackfleisch, die Linsen und das Garam Masala in den
"Mixtopf geschlossen" geben, mit Salz & Pfeffer würzen und für 5 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" kneten.Schritt 2: Mit befeuchteten Händen aus der Masse ca. 12 dicke Röllchen formen. In der heißen Pfanne in Olivenöl rundherum anbraten.
Schritt 3: Die Tomaten, den geschälten Ingwer, die geputzten Frühlingszwiebeln, die Chilischote, das Kurkuma und den Honig zusammen mit der Currypaste und der Kokosmilch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 1 Minute bei Stufe 5 pürieren. Über die Hackbällchen in die Pfanne gießen, aufkochen und köcheln lassen; abschmecken.
Dazu passt Reis.
Hackfleischmasse
Tipp
Im Originalrezept sind Puy-Linsen angegeben, da ich diese aber leider nirgends gefunden habe, nehmen ich immer welche von B**duelle.
Die Sosse ist anfangs noch ziemlich dickflüssig, wird aber dünner, sobald sie in der Pfanne erwärmt wird.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker! Total frisch mit dem Gewürzen/Kräutern, die Hackröllchen sind nicht mit normalen Frikadellen zu vergleichen -> fester, aber wir fanden es halt mal was anderes.
Vielen Dank für's einstellen.
Sehr lecker, ich werde die Hackröllchen nächstes Mal auch etwas lockerer machen. Habe die Chili-Schote weggelassen - war durch das daumengroße Ingwerstück schon recht scharf.
An die Hackmasse habe ich mind. die doppelte Menge Garam Masala gemacht.
Wird es bei uns wieder geben!
Die Soße war sehr lecker, aber die Hackröllchen waren mir viel zu fest. Würde sie beim nächsten Mal mit Toast oder Brötchen probieren, so wie bei Frikadellen. Daher 1 Stern Abzug. Trotzdem danke fürs Rezept...