Beilagen

Oma´s Sauerkraut

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von KleineHL
published: 21.12.2014
geändert: 21.12.2014

Zutaten

->

  • 1 Stück Zwiebel
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1 Dose Sauerkraut, groß
  • 1/2 Dose Wasser
  • 1-2 Teelöffel Salz
  • 1-2 Teelöffel Kümmel
  • 1 Prise Zucker
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Mehlschwitze

  1. Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch für 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern

     

    Schritt 2: Die Butter hinzugeben und für 3 Minuten, Varoma, Stufe 2 andünsten

     

    Schritt 3: Nun das Mehl hinzufügen und nochmals für 3 Minuten, Varoma, Stufe 2 anschwitzen  -->  umfüllen!

    2. Sauerkraut

  2. Schritt 4: Das Sauerkraut, Wasser, Salz und Kümmel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und für 30 Minuten, bei 100 Grad, Linkslauf"Linkslauf" , Stufe 1 kochen.

     

    Schritt 5: Etwas Wasser abkippen, die Mehlschwitze und eine Prise Zucker zum Sauerkraut geben und für 5 Minuten, 90 Grad, Linkslauf"Linkslauf" , Stufe 1 köcheln lassen

Tipp

Das Wasser habe ich nach Gefühl abgekippt, je nachdem, wie sähmig man es mag!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Hauptgericht Mittagessen Abendessen Deutsch

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