Zutaten
Grünkohleintopf
- 1 Zwiebel, halbiert
- 100 Gramm Schinkenspeckwürfel
- 20 Gramm Schmalz
- 800 Gramm TK-Grünkohl, aufgetaut
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Muskat, frisch
- 1 Esslöffel Senf, mittelscharf
- 500 Gramm Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 500 Gramm Kartoffeln, gewürfelt
- 400 Gramm Mettwurst, geräuchert, in Scheiben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Schinkenspeckwürfel und Schmalz dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
3. Danach Grünkohl, Salz, Pfeffer, Muskat, Senf, Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf hinzugeben.
4. Kartoffelwürfel und Mettwurstscheiben in den Varoma und Varoma-Einlegeboden legen und 50 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
5. Kartoffeln aus dem Varoma und Einlegeboden in den Mixtopf geben und alles 8 Sek./Stufe 4 verrühren.
6. Mettwurstscheiben dazugeben und mit dem Spatel verrühren.
Tipp
Wir mögen unseren Grünkohleintopf am liebsten mit zerkleinerten Kartoffeln. Wer die Kartoffeln aber lieber unzerkleinert dazu isst, lässt den 5. Zubereitungsschritt einfach weg.
Salz, Pfeffer und Muskat würzen wir immer "nach Gefühl" - am besten erst weniger würzen und am Ende nochmal nachwürzen. Das Muskatgewürz geben wir generell immer erst am Ende dazu.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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