Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Geschnetzeltes Zürcher Art mit Spätzle
- 500 Gramm Spätzle
- 500 Gramm Geschnetzeltes vom Schwein
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Für die Sauce
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 2 Esslöffel Öl, und etwas mehr zum Anbraten
- 320 Gramm Milch
- 160 Gramm Sahne
- 4 Esslöffel Weißwein
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 2 Spritzer Zitrone
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 400 Gramm Champignons, in Scheiben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Spätzle nach Packungsanleitung kochen.
2. Geschnetzeltes Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
4. Restliche Zutaten (außer den Champignons) für die Sauce dazugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
5. Fleisch mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, Champignons dazugeben und kurz mit anbraten. Sauce aus dem Mixtopf mit in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
6. Mit den fertig gekochten Spätzle servieren.
So wird es gemacht
Tipp
Reicht locker für 4 Personen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr schmackhaftes Esssen
Ich habe die Soße ebenfalls ein wenig angedickt.Der Geschmack ist hervorragend und schnell gemacht.
Danke
Sehr leckeres Rezept und schnell zubereitet! Ich habe die Soße mit ein bisschen Stärke angedickt und habe Bandnudeln dazu gemacht. Danke für`s Einstellen!
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