- TM5
Zutaten
Zutaten
- 700 Gramm Falsches Filet vom Rind, (das Stück war ca. 9cm dick)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stücke Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Welle -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1.Fleisch würzen und kurz anbraten (Röstaromen ziehen dann ins Fleisch ein).
2.Einvacuumieren.
3. In den Garkorb legen (Ich hatte den Maxi-Korb), warmes Wasser bis zum Maximum auffüllen.
4. ca. 3,5 Std. (2x 99 Min.) bei 55° garen.
5. Beutel aufschneiden, Fleisch trocken tupfen und nochmak kurz in Butter braten.
Tipp
Wer es mehr durch mag, sollte 60° einstellen und die Garzeit etwas verlängern. Am besten testen, da es je nach Fleischsorte und Qualität variiert.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schade eigentlich... Ich hatte mir vor einiger Zeit die Seite gespeichert, wollte heute darauf zugreifen und bestellen und dann sowas.
Auch schade finde ich, dass der Hersteller keinen Kommentar dazu hinterlassen hat.
Ich kann mir nicht vorstellen, dass es an Vorwerk lag, schließlich gibt es auch unzählige Gleitbretter und diverses anderes Zubehör zum TM von unterschiedlichen Herstellern. Die gibt's ja auch noch.
Andererseits wär's mir sogar lieber, wenn man diesen Korb direkt bei Vorwerk beziehen könnte (wg. Garantie usw.).
Ich finde die Seiten vom Maxi-Garkorb (Facebook, Homepage usw.) auch nicht mehr.
Vielleicht hat die Firma Ärger bekommen mit Vorwerk.
Ist ja schliesslich ein Fremdprodukt und es hatte Erfolg.
Ich bin froh, dass ich noch einen bekommen habe.
Ich vermute aber es dauert nicht lange und man kann es als Zubehör von Vorwerk kaufen
Stimmt, ich war auch auf der Seite.
Schade eigentlich ! ! !
LG ALEXIS
Gibt's diesen Maxi-Korb gar nicht mehr? Die Seite geht ins Leere...
Hallo liebe Petra,
Du bekommst von mir die 5 Sterne:
1. für Dein Rezept (ich mache viel nach der Sous vide Methode)
2. für den Link mit dem Maxi-Korb. Sowas suche ich schon eine geraume Zeit. Danke - hab ihn auch gleich bestellt.
Schöne Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
@Tirenja: Den Maxi-Korb siehst Du auf meinen Bildern. Den gibt es ganz neu, aber er ist nicht von Vorwerk.
Hier kannst Du ihn Dir anschauen: www.maxi-korb.de
LG Petra
Was ist mit Garkorb (Maxi-Korb) gemeint?
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