Suppen

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 22.06.2018
geändert: 18.01.2019

Zutaten

Kohlrabi-Cremesuppe mit Creme fraiche und Räucherlachs

  • 150 Gramm Zwiebeln, (2 kleine), in Stücken
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 Gramm Butter
  • 650 Gramm Kohlrabi, (2 große), geschält, in Stücken (2 - 3 cm)
  • 450 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Weißwein
  • 1 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
  • 90 Gramm Schmelzkäse, (oder 3 Ecken)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 4 Esslöffel Crème fraîche, zum garnieren
  • 100 Gramm Räucherlachs, zum garnieren
  • Ein Teelöffel Kräuter nach Wunsch, zum garnieren
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.

    30 Gramm Butter dazu geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    Kohlrabi, Wasser, Wein und dem Gemüsebrühwürfel zufügen und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Schmelzkäse, Salz und Pfeffer dazu geben und 1 Min./Stufe 5-9 schittweise ansteigend pürieren.

    Suppe in den Teller geben, 1 Eßlöffel Creme fraiche in die Mitte geben und pro Teller 25 Gramm, in Streifen geschnittenen Lachs, auf das Creme fraiche geben. (Eventuell noch mit Kräutern nach Wahl garnieren).

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe Deutsch

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