- TM31
Zutaten
Soße
- 1 Zwiebel, geschält und geviertelt
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 125 g magere Schinkenwürfel, (Katenschinken oder Speck wer es mag)
- 200 g Cremefine zum Kochen, (oder Sahne)
- 50 g Parmesan
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- 400 g Spaghetti
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Spaghettiwasseraufsetzten (ich mache Sie immer im Topf und je nach Zeitangabe parallel zur Soße garen)
50 g Parmesan im
"Mixtopf geschlossen" 10 sec. auf Stufe 6 pulverisieren , umfüllen ,Zwiebel und Knobi 5Sec auf Stufe 5 kleinmachen, Schinkenwürfel dazu und mit1 Eßl Olivenöl 2,5 Min. Varoma,
"Linkslauf" Stufe 1 dünsten. 200 g Sahne dazugeben 4 Min. im
"Linkslauf" bei 90 Grad auf Stufe 2 köcheln. Meßbecher entfernen, Ei dazugeben und kurz im
"Linkslauf" auf Stufe 6 unterrühren (Meßbecher wieder aufsetzten!!!) mit Salz und Pfeffer nach Geschmack zufügen , Parmesan in den Topf geben, 1 Kelle des Nudelwassers dazu und 15 sek. "Linkslauf" Stufe 5 mischen. Falls die Spaghetti noch nicht fertig sind, kann das ganze ruhig noch mal auf Stufe 2 im
"Linkslauf" gerührt und warmgehalten werden, bis die Nudeln soweit sind (die Restwärme reicht hierfür aus).Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
So was von lecker
egal ob es eine echte italienische Carbonara ist, sie schmeckt uns. (wird immer wieder im Forum kritisiert).
Seit neustem verwende ich allerdings zusätzlich noch 2oo gr. Milch u. eine Ecke Schmelzkäse
und verdoppele den Käse und lasse dafür das Nudelwasser weg.
Das erste Mal in Deutschland gemacht und wirklich nach Rezept. War für uns nicht so dolle.
Unsere "türkische" Version schmeckt allen tausendmal besser und ist der Renner. Aber da hat ja jeder seins.
İn der Türkei lassen wir den Käse weg. Ist schwer zu bekomme und auch das Nudelwasser kommt nicht rein. Dafür aber immer die 4 fache Menge von allem für 5 Personen von der Soße.
Vielen vielen Dank für das Rezept.
Nur dafür bringen wir immer aus Deutschland die Speckwürfel mit.
Uns hat es sehr gut geschmeckt, vielen Dank.
Sehr lecker. Schnell und einfach zubereitet. Ist doch egal ob es das original italienische Rezept ist oder nicht, Hauptsache es schmeckt. Und das tut es
Werde dieses Rezept definitiv öfters zubereiten.
@Tante Käthe
Vielen Dank für deine Mühe das Rezept mit uns zu teilen
Super lecker
Sehr einfach und sehr lecker. Danke
super lecker und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept!
Ich hab diese Sauce gerade für meine Oma gekocht, weil sie keine Tomatensauce essen wollte. Habe den Knoblauch weggelassen. Meine Oma war begeistert.... Und was soll ich, die ich eigentlich keine Sahnesaucen und Kochschinken zu Nudeln mag, sagen... Nur einmal den Löffel abgelenkt und alle anderen Saucen blieben unangetastet. Der ganzen Familie hat es geschmeckt. Das gibt es garantiert noch einmal.
Meinen Schinken hat es zwar auch zerfetzt, aber es war trotzdem super lecker😋 und bei meinen Kids kam es auch gut an! Schönes schnelles Rezept!
Schnell hergestellt, prima, mache ich wieder, lecker!!