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- TM31
Zutaten
Teig
- 1 Würfel Hefe
- 500 Gramm Wasser
- 50 Gramm Joghurt natur
- 300 Gramm Dinkelmehl
- 500 Gramm Weizenmehl 550
- 5 -6 EL Kürbiskerne / Sonnenblumenkerne /Leinsamen/ Sesam/ usw.
- 2 1/2 Teelöffel Salz
- 1 EL Balsamico weiß
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser Hefe und Buttermilch ca.3 Minuten bei 37°/St.3 vermischen
die restlichen Zutaten (ausser die Körner wie Leinsamen oder Kürbiskerne Sonnenblumen usw.) zugeben und kurz auf Stufe 3 verrühren
dann
" Modus „Teig kneten“" / 3Min. kneten
Kerne/ Körner nach Geschmack dazugeben und nochmal 30sec. kneten
" Modus „Teig kneten“"
Im Topf gehen lassen bis zum Deckelrand und nochmal unterkneten.
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Brot in Form füllen oder aufs Blech geben, mit Leinsamen / Sesam u.ä. bestreuen, einschneiden und wenn Ofen vorgeheizt ist 15-20 Min. backen bei 220° anschließend noch ca.20 Min. bei 180-200°.
Die Temperatur müßt ihr austesten ist je nach Ofen unterschiedlcih.
Unbedingt die Klopfprobe machen.
Tipp
ich forme aus dem Teig immer 4 - 5 Brötchen und platziere diese neben die Backform auf das Blech. So gibts abends immer frische Brötchen und zum Frühstück dann frisches Brot
Die Brötchen müssen nach den ersten 20min aus dem Ofen genommen werden (unbedingt nach schauen, nicht das sie verbrennen!)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
TanteKäthe:dankeschön
Sehr geil..
klopfprobe = wenns hohl klingt beim draufklopfen ist es durch...
scheic auf die Klopfprobe Das Brot ist perfekt. Habe noch eine Banane reingehauen. Vielen Dank dafür☺
ist im Ofen Sieht schonmal sehr gut aus. Aber wie geht bloß die Klopfprobe?
Ganz klar 5 Sterne
Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es auf jEden Fall öfter geben![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Dafür gibt's natürlich 5 Sterne
Super leckeres Brot, ich backe es auch mit Joghurt und zwar in einem glasbräter.... es schmeckt echt Hammer lecker, ich habe mittlerweile schon ganz oft gebacken, danke für das tolle Rezept
Ich nehme Joghurt keine Buttermilch..die hab ich näml nie zuhause und wegen 50ml kauf ich die nicht extra.
Natur Joghurt geht jeder..
Wo ist die Buttermilch in der Zutatenliste??
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