- TM31
Zutaten
Kraut
- 800 g Rotkohl, geachtelt
- 1 Äpfel, Elstar, Jonagold
- 1 Zwiebel
- 15 g Butter od. Margarine
- 1/2 Päckchen Sauerbratengewürz
- 120 g Gemüsebrühe
- 120 g Glühwein
- 15 g Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 40 g Apfel oder Johannisbeergelee
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
vom Rotkohl die äusseren Blätter entfernen und achteln (Strunk ausschneiden) und 5sec im
auf Stufe 4 häxeln. Kraut in Schüssel füllen.Zwiebel und Apfel im Thermomix ebenfalls 5sec. auf Stufe 5 kleinmachen und anschließend mit der Butter 3min auf Varomastufe andünsten. Kraut dazugeben und nochmal 3min. Varomastufe dünsten. Anschließend alle Zutaten (ausser das Gelee) dazugeben und 1h (wärs weicher mag 70min) mit 100grad,
auf Stufe 3 garen. Am Schluss noch das Gelee (Apfel od. Johannisbeere) unterühren und schmecken lassen.
Ich persönlich klemme die Gewürze immer im Teebeutel in den Rand, so beisst später keiner auf neeWacholderbeere oder ähnliches.
auf Stufe 4 häxeln. Kraut in Schüssel füllen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
120g Glühwein aus der Flasche dazugeben...
klappt aber auch mit normalen Wein oder z.b Apfelsaft dann wirds allerdings süßer und ich würde den gelee Anteil reduzieren..
Was ist mit 120g Glühwein gemeint?
Das Rezept ist sehr lecker!
Für meinen Geschmack ist das Rotkraut etwas zu süß geraten, alsp aufpassen beim Süßen, beachten, dass durch das Gelee weitere Süße hinzukommt. Ich habe 64 Minuten gekocht, das Kraut ist sehr weich, 60 Minuten sollten auf alle Fälle ausreichen.
LG Gottfried
hat super geschmeckt...nur war mir der Kohl etwas zu fein gehäckselt...beim nächsten mal werde ich eine niedrigere Stufe benutzen zum zerkleinern
Es gibt 5 Sternle aus meiner Küche
Gondi
Super,vielen danke.
Sehr lecker! 5 Sterne.
Sehr lecker! Habe noch etwas Zimt dazu, Salz etwas mehr, aber das ist ja Geschmackssache. Leider Gottes habe ich das Sauerbratengewürz reingestreut, das war ein Fehler. Gibt es in der Form sicher wieder. Danke!
Life is what happens while you are busy making other plans
Ganz, ganz lecker...
die ganze Familie war begeistert danke schön
dafür natürlich 5*
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