- TM31
Zutaten
Suppe
- 500 g Kürbisfleisch (Hokkaido), oder je nach Geschmack
- 125 g mehlige Kartoffeln
- 1/2 grüne Paprika
- 4-5 Stängel Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Sahne, oder Cremefine zum Kochen
- 1/4 Bund Petersilie
- 1 Spritzer Weißwein
- 2-3 EL weißer Balsamico
- Salz, Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kürbis, Kartoffeln, Paprika und Knobi, in Würfel schneiden, 2EL Rapsöl dazu und 3min Varoma Stufe anschwitzen.
Mit einem Spritzer Weisswein ablöschen und 30sec. auf Stufe 2 einkochen lassen.
Danach 500ml Brühe dazugeben und 12min Varoma, Stufe 2 kochen lassen.
Jetzt die Petersilie, Sahne, Balsamico, Salz und Pfeffer dazu, und mit Deckel 15sec. Stufe 8-10 pürieren.
Zum Schluss auf dem Teller noch einen Spritzer Kürbiskernöl dazugeben, toll dazu schmeckt geröstetes in Würfelgeschnittenes Schwarzbrot.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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