Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Muscheln in Curryrahm
- 1000 Gramm Miesmuscheln, frisch, gesäubert
- 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Bund Suppengemüse, frisch, geputzt und in Stücken
- 30 Gramm Olivenöl
- 300 Gramm Weißwein
- 1 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence, getrocknet
- Kräutersalz, unser Liebstes nach Geschmack
- Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
- 200 Gramm Crème fraîche, (1 Becher)
- 1 gestrichener Esslöffel Currypulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Muscheln gründlich putzen und in den Varoma verteilen.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und das Suppengemüse in den Mixtopf geben und
5 Sek/ Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Das Olivenöl hinzufügen und 4 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten.
Dann den Wein, Gewürzpaste, Kräuter der Provence, Kräutersalz und Pfeffer zugeben.
Den Varoma aufsetzten und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Varoma abnehmen und beiseite stellen.
Creme Fraiche und Currypulver in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 unterrühren.
Die Muscheln in große Suppenteller verteilen, mit dem Sud übergießen und genießen.
Wir essen dazu Toast mit Butter.
Guten Appetit.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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