Zutaten
- 300 g Möhren, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Stück Gemüsezwiebel, geschält & geviertelt
- 3 Stück Knoblauchzehen, geschält & halbiert
- 1 Stängel Lauch, gewaschen & gestückelt
- 1 Bund Petersilie, gewaschen & gezupft
- 200 g Sellerie, gewaschen & gestückelt
- 120 g Meersalz,grob, wahlweise auch Steinsalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten ( wahlweise nach Belieben veränderbar ob mediterran oder orientalisch ) zerkleinert mit dem Meersalz in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 10 zerkleinern. ( je nach Konsistenzwunsch kann die Zeit kürzer oder länger ausgewählt werden )
Danach in ein (ausgekochtes) Schraubglas füllen und im Kühlschrank ( oder kühlem Keller ) lagern. Der Suppengrundstock ist so bis zu 1 Jahr haltbar.
Tipp
Der Suppengrundstock eignet sich super für Allergiker, Zöliakie Erkrankte, Menschen mit Unverträglichkeiten & Veganer. Er ist hefefrei, glutenfrei, laktose. und milcheiweißfrei.
Zudem tut er der Umwelt etwas Gutes, nie mehr verpackte, hefe & glutenhaltige industriegepresste Brühwürfel! 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich hatte die Sterne vergeben. Hat er nicht gespeichert. Mal sehen ob es diesmal klappt.
Der Suppengrundstock schmeckt ganz anders als man es von den üblichen Brühwürfel kennt. Nach dem 3. Löffel sogar richtig gut. Es ist super schnell zubereitet. Jetzt bin ich nur auf die Haltbarkeit gespannt.
Hallo!
Hab och das richtig verstanden, dass die Zutaten nicht gekocht werden? Also roh zerkleinert und dann in die Gläser? Vielen Dank für deine Antwort
VG, Angelika
Super-lecker. Wir benutzen es auch beim Kochen von Kartoffeln, Reis, Weizengrieß, Quinoa & Hirse. Mein Tipp: auch mal in der Salat-Soße benutzen.
Vorzüglich.
Ach fein. Das Freut mich! Ja das mit der Knoblauch Dosierung ist Gemackssache. Viel Freude beim benutzen. Meine Ration ist schon fast leer, da ich den Suppengrundstock für fast alles verwende
Super, volle Punktzahl.
Ich würde nur beim nächsten mal eine Knoblauchzehe weniger verwenden.
Liebe Sandra, die Dosierung kommt ganz auf Dich an...ich mag es stark gewürzt & gesalzen...ich nehme für 1 Liter Wasser 1-2 Esslöffel. Zum Antesten würde ich Dir vielleicht einen Esslöffel empfehlen...
Viel Spaß beim Ausprobieren...& ich freue mich jetzt schon auf Dein Feedback
Hallo !
Wie wird der Grundstock dosiert ? Wie Brühe, ein TL auf einen halben Liter Flüssigkeit ?
LG Sandra
Are you sure to delete this comment ?