Zutaten
Gerstensuppe a`la Mama
- 150 Gramm Schinkenspeckwürfel
- 60 Gramm Zwiebeln, halbiert
- 150 Gramm Möhren, in Stücke
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 Gramm Sonnenblumenöl
- 150 Gramm Gerste
- 150 Gramm Lauch, in Ringe
- 200 Gramm Kartoffeln, gewürfelt ca 1 cm
- 1 Esslöffel Fleischbrühe, alternativ Gemüsebrühe
- 1200 Gramm Wasser
- 20 Gramm Butter
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 2 Stück Pimentkörner
- 3 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Cremefine zum Kochen
- 1 Bund Petersilie, frisch, gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Schinkenwürfel in den Mixtopf geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Im Anschluss umfüllen und beiseite stellen. Den Mixtopf nicht ausspülen.
Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 schreddern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Porreeringe,Gerste und Öl zugeben und 5 Min/Varoma/
"Linkslauf" / Stufe
"Sanftrührstufe" andünsten.
Alle restlichen Zutaten ( ausser Petersilie,Cremefine und Essig) hinzugeben und
45 Min./100°C/"Linkslauf" / Stufe 1 köcheln lassen. Das Garkörbchen als Spritzschutz verwenden
Essig, Cremefine und Petersilie hinzufügen und 1 Min/
"Linkslauf" /Stufe 2 vermengen.
Mindestens 2 Stunden quellen lassen.Schmeckt am nächsten Tag am besten =)))
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vielen Dank för die erste Bewertung =)
Die Suppe schmeckt uns sehr gut. Die Petersilie habe ich vor dem ersten Schritt im Thermomix 3 Sek./St. 7 zerkleinert und umgefüllt. Danke für das Rezept 😋
My home is my castle
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