- TM31
Zutaten
Teig
- 300 g Hartweizenmehl
- 300 g Weizenmehl Typ 550
- 6 Stück Eier
- 20 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten / 
" Modus „Teig kneten“" kneten.Der Teig besteht dann aus kleine Kügelchen. Diese aus dem Topf nehmen und mit den Händen zu einer großen Kugel kneten und in eine Schüssel geben.
Anschließend den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Wir verarbeiten den Teig mit einer Nudelmaschine weiter. Dazu den Teig in 8 - 10 Gleichgroße Stücke teilen und platt drücken.
Durch die Walze der Nudelmaschine bis Stärke 6 walzen und anschließend Bandnudeln oder Spaghetti aus den Teigscheiben machen.
Diese können getrocknet oder sofort gekocht werden.
Die Garzeit beträgt in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten.
Zubereitung:
Tipp
Der Teig lässt sich na klar auch ohne Nudelmaschine hervorragend zu Nudeln verarbeiten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Waren sehr lecker, mit Nudelmaschine ging es ganz gut....hatte nicht soviel Zeit😀...konnte daher keine Stunde warten...ging trotzdem
Kann ich den Teig für Ravioli benutzen?
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