Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
1
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 09.10.2017
geändert: 09.10.2017
Zutaten
Gemüsepaste
- 50 Gramm Parmesan in Stücken
- 350 Gramm Möhren, In Stücken
- 100 Gramm frische Champignons, In Stücken
- 100 Gramm Zwiebeln, In Stücken
- 100 Gramm Tomaten, In Stücken
- 200 Gramm Zuccini, In Stücken
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 3 Zweige Rosmarin, frisch
- 3 Zweige Basilikum, frisch
- 120 Gramm Meersalz, grob
- 30 Gramm Weißwein, trocken, Wasser geht auch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Stängel Petersilie, frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. Stufe 10 mahlen, Unfüllen.
Das Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, alle Kräuter in den"Mixtopf geschlossen" geben und mit dem Spatel 10 Sek. Stufe 7 zerkleinern. Nach unten schieben.
Alle Zutaten außer dem Parmesan zugeben und den Gareinsatz als Spritzschutz auf den"Mixtopf geschlossen" Stellen.
35 Min. Varoma, Stufe 2 kochen.
Parmesan in den"Mixtopf geschlossen" geben und mit Messbecher 25 Sek. Stufe 10 pürieren.
in ein Glas füllen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Hält sich problemlos einige Monate.
Tipp
1 gehäufter TL entspricht etwa einem Würfel Gemüsebrühe.
Das Gemüse kann auch nach Belieben ausgetauscht werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Habe ich nun schon mehrmals gemacht ... mal mit oder ohne Champignons.
Meine Tochter bestellt auch immer Nachschub.
Tolles Rezept!
Gekaufte Brühe, ade.
Habe ich schon mehrfach gemacht und habe die gekaufte Gemüsebrühe bei mir zuhause abgeschafft
Habe ich heute noch mit gemacht. Ich hatte keine Champigons, dafür Kohlrabi und Staudensellerie.
Ist einfach toll zum würzen von Suppen und Eintöpfen. Im Kühlschrank lange haltbar.
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