Racuchy - polnischer Apfeleierkuchen à la Thermiküche Maichingen von bobbek. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von bobbek

published: 15.02.2017

geändert: 30.03.2017

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Zutaten

Racuchy - polnischer Apfeleierkuchen

3 Stück Eier
600 g Äpfel, geschält und geviertelt, ohne Kerngehäuse
450 g Buttermilch
30 g Zucker
380 g Dinkelmehl, 630er
0,5 gestr. TL Zimt
1 TL Kaisernatron
1 Prise Salz
Rapsöl zum braten
30 g Puderzucker

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Zubereitung

1. Rühraufsatz in den

einsetzen, Eiweiß und Prise Salz dazugeben und 2min Stufe 3.5 aufschlagen und umfüllen.

2. Rühraufsatz entfernen. Äpfel in den

geben und 4s Stufe 4 zerkleinern, umfüllen.

3. Eigelb, Zucker, Zimt, Buttermilch, Mehl und Natron in den

geben und 1min Stufe 6 rühren. In eine große Schüssel umfüllen. Mit einem Schneebesen oder Spatel das Eiweiß vorsichtig unterrühren. Äpfel ebenfalls unterrühren.

4. Rapsöl in eine Pfanne geben und jeweils 1,5 EL von der Teigmischung zugeben und bon beiden Seiten goldgelb backen.

5. Mit Puderzucker noch lauwarm servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Dessert Polnisch