- TM31
Zutaten
Teig
- 1/2 Würfel Hefe
- 300ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 150 g Sauerkraut, ausgedrückt im Passiertuch
- 50g Schinkenwürfel
- 1,5 TL Kümmel, gemahlen
- 2 TL Salz, fein
- 500 Gramm Dinkelmehl Type 630
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- * Hefe,Zucker und Wasser in den TM geben
* 2min/37°C/Stufe2 erwärmen.
* Den Rest zugeben und 3min auf Knetstufe verarbeiten.
* 30 min im Topf gehen lassen.
* Danach den Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und mit etwas Mehl verkneten (nicht zuviel-Teig sollte noch etwas klebrig sein)
* Alles in eine gut gefettete und bemehlte Form geben.
* Zudecken und so lange gehen lassen bis sich die Masse verdoppelt hat.
* Ofen auf 200°C vorheizen und ca 45 min backen.
* ACHTUNG!! Die Kruste wird nicht dunkel!!
* Nach 45 min aus der Form nehmen und ca 10 min weiterbacken.
Teig
Tipp
Sauerkrautsaft gut rausdrücken.Nicht wegwerfen,einfach trinken,weil so gesund.
Das Sauerkraut sollte ohne Zucker ,also pur sein.
Ich habe das Bild vom Sauerkraut und Schinken oben eingefügt.
Anstatt Zucker habe ich 1 geh.TL. Xylit genommen.
Das Brot schmeckt jeden Sauerkrautliebhaber sehr gut.Das leicht säuerliche Brot schmeckt auch mit Marmelade sehr lecker.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das Brot ist superlecker und saftig. Ich kann es nur weiterempfehlen.Habe gleich mehr gemacht und eingefroren ☺️