Eintopf - SZEGEDINER ART von uli241058. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM6
TM5
TM31

von uli241058

published: 30.03.2021

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Zutaten

Eintopf - SZEGEDINER ART

100 Gramm Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 Gramm Butterschmalz
150 Gramm Porree, in Ringen
200 Gramm Paprika, ca. 200g, in mundgerechten Stücken
100 Gramm Möhren, in 5 mm großen Stücken
1 Dose Sauerkraut, ca. 500g
20 Gramm Tomatenmark
1 Esslöffel Paprika edelsüß
1 Teelöffel Paprika rosenscharf
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
500 Gramm Kartoffeln, 1x1cm Stücke
1 Dose Tomaten, stückig
400 Gramm Wasser
2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Zucker
150-200 Gramm Cabanossi, in 5mm großen Stücken

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Butterschmalz, Porree, Paprika und Möhren zugeben, Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel setzen und 3 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

In dieser Zeit Sauerkraut unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Abgetropftes Sauerkraut, Tomatenmark, Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver rosenscharf, Salz, und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 2 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Kartoffeln, Tomaten, Wasser, Gewürzpaste, Lorbeerblätter und Zucker zugeben, mit dem Spatel umrühren dann 15 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

Cabanossi zugeben und weitere 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 fertig garen. Die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf mit Petersilie und 1 Prisen Pfeffer bestreuen und servieren.

Bon Apetit.

Tipp

Ihr braucht noch ein Sieb für das Sauerkraut

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.