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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Teig zubereiten

  • 100 Gramm Möhren, in Stücken (entspricht etwa einer großen Möhre)
  • 150 Gramm Äpfel, in Stücken (entspricht etwa einem großen Apfel)
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 350 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Honig
  • 2 EL Obstessig oder Weißweinessig
  • 300 Gramm Dinkelmehl 1150
  • 200 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 100 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 70 Gramm Leinsamen
  • 30 Gramm Sesam
  • 1 Teelöffel Salz

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Teig zubereiten
  1. 1. Möhren und Apfelstücke in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

     

    2. Hefe, Wasser, Honig und Essig dazugeben und bei 37°/2 1/2 Min./Stufe 1 erwärmen

     

    3. Mehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam und Salz dazugeben und 3 Min./Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten

     

    4. Teig in eine eingefettete Kastenform füllen, diese dann in den noch kalten Backofen geben. Den Backofen dann bei Umluft 160° / Ober - Unterhitze 180° heizen und das Brot darin 60 Minuten backen. Für eine schöne Optik das Brot nach 10 Minuten Backzeit in der Mitte längs einschneiden.

Tipp

Das Mehl und die Kerne können je nach Geschmack variiert werden. Je nachdem was der Schrank hergibt tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Möhren-Mehrkornbrot

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