- TM5
Zutaten
Teig
- 300 g Weizen oder dinkel
- 1 Möhre
- 300 g Weizenmehl
- 2 TL Salz
- 300 g Wasser
- 20 g Öl
- 40 g Hefe
- 1 Prise Zucker
Belag
- Kümmel, Sonnenblumenkerne, Sesam nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Weizen- oder Dinkelkörner in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30Sek / Stufe 10 mahlen und umfüllen.Möhre waschen und in kleinen Stücken in
"Mixtopf geschlossen" und mit der Turbotaste kleinhacken.Frisch gemahlenes Mehl und Weizenmehl, Salz, Wasser, Öl, Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" zugeben.Alles 2 Min /
" Modus „Teig kneten“" zu einem festen Teig kneten.Ungefähr 16 Brötchen formen und diese in die Körner drücken und mit der Körnerseite auf ein Blech legen.
Entweder
15-20 Minuten gehen lassen und dann bei 200°C / 20 Minuten ausbacken.
Oder
direkt in den nicht vorgeheizten Ofen schieben und bei 200°C / 30 Minuten backen.
Oder
Hefeteig im Kühlschrank gehen lassen und am nächsten Morgen erst die Brötchen formen und in den Ofen formen. Nun im nicht vorgeheizten Ofen bei 200°C / 30 Minuten backen.
Teigzubereitung
Backen und Belag
Tipp
Man kann diese Brötchen schnell am Morgen backen oder am Morgen vorher vorbereiten. Sie sind schön saftig und schmecken lecker.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Karotten Vollkorn Brötchen kamen bei deren ganzen Familie gut an. Habe noch ein bisschen Brotgewürz hinzu gefügt.
Super !