- TM5
Zutaten
Pfannkuchenteig
- 60 g Weizenkoerner
- 60 g Buchweizenkoerner
- 200 g Buttermilch
- 45 g Butter
- 5 g Natron, entspricht 1 TL
- 5 g Zucker, entspricht 1 TL
- 1 Ei
zum Ausbacken
- Backoel, oder
- Speckwuerfel
zum Geniessen
- Ahornsirup
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Buchweizen und Weizenkoerner in
"Mixtopf geschlossen" 15 Sek. | Stufe 10 zu Mehl verarbeiten und umfuellen.Butter und Buttermilch in
"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Min. | 37C | Stufe 3 ruehren.Mehl, Natron, Zucker und Ei zugeben und 40 Sek. | Stufe 5 ruehren. Umfuellen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Backoel oder Speck heiss anbraten und eine kleine Suppenloeffelportion in die Pfanne geben. Sobald der Teig am Rand Blasen bildet, kann der Pfannkuchen umgedreht werden. Die Pfannkuchen werden dicker, als die deutschen Pfannkuchen....
Auch die Speckpfannekuchen werden mit Ahornsirup begossen und genossen.
Teig zubereiten
Ausbacken
Tipp
Da die Pfannkuchen kleiner sind, koennen hier schon kleinere Kinder die Pfannkuchen selber wenden und ausbacken.
Der Teig kann man vormittags ansetzen und erst yum MIttagessen ausbacken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich fand sie superlecker und meinem Mann haben sie auch herrlich geschmeckt. Wir haben allerdings nicht die klassische Variante mit Speck und Ahornsirup gemachat, sondern hatten frische Erdbeeren und Rhabarberkompott dazu, aber die Pfannkuchen waren wirklich toll. Und Buchweizen hat so viele positive Eigenschaften!
Ganz lieben Dank für dein Rezept - das wird fester Bestandteil meiner Favoritenliste!
Liebe Grüße
Kwarktaart
Versuche doch mal mehr Weizen und weniger Bucheizen, dann verliert sich vielleicht der "erdige" Geschmack des Buchweizens...
Sehr lecker!
Mein Sohn und ich waren begeistert, Mann und Tochter hat der typische Eigengeschmack des Buchweizen nicht so zugesagt. Deshalb vier Sterne von uns!