- TM5
Zutaten
Für die Polenta
- 150 g Käse
- 800 g Wasser
- 2 geh. TL Gemüsepaste, selbstgemacht
- 220 g Polentagrieß
- 10 g Butter
- 1 Ei
- 1 Bund glatte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Für das Gemüsetopping
- 1 Zwiebel, halbiert
- 300 g Aubergine, In mundgerechte Stücke geschnitten
- 150 g Pilze, In mundgerechte Stücke geschnitten
- 150 g Cocktailtomaten ganz
- 100 g Zuckermais
- 100 g Sahne
- 100 g Wasser
- 1 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe selbstgemacht
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Petersilie waschen und abzupfen und im
"Mixtopf geschlossen" 5sec./Stufe 10 hacken. Umfüllen und beiseite stellen.Käse im
"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 8 auf gewünschte Größe mahlen. Umfüllen und beiseite stellen.800g Wasser mit 2 TL selbstgemachte Gemüsebrühe in
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Min./120°C / Stufe 1 aufkochen.Polenta einrühren (ohne Zeiteinteilung auf Stufe 5 drehen, bis alles vermischt ist) und einige Minuten quellen lassen.
Butter, Ei und gehackte Petersilie und 75g des Käses 30 Sek. / Stufe 5 unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine Auflaufform geben.
"Mixtopf geschlossen" Grob mit Wasser ausspülen.Zwiebel halbiert im
"Mixtopf geschlossen" 6 Sek. / Stufe 5 hacken. Öl zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.Aubergine zugeben und 10 Min. / 120°C /
"Linkslauf" / Stufe 1 mit andünsten. Nach 4 Minuten die Pilze zugeben und nach 8 Minuten die Tomaten und den Mais zugeben. Währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen
Nun die Sahne, 100g Wasser und 1 TL Gewürzbrühe selbstgemacht zugeben und 2 Min. / 120°C /
"Linkslauf" / Stufe 1 einkochen lassen.Die recht flüssige Gemüsemasse über die Polenta in der Auflaufform verteilen. Den restlichen Käse darüber streuen und im Ofen bei 180°C 20 Minuten überbacken.
Polenta herstellen
Gemüsetopping
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Uns gefiel das nach Rezept zubereitete Gericht nicht so 100 %ig. Polenta und Gemüseauflage ergaben zusammen eine ziemliche Matsche ( sah auch nicht so wirklich appetitlich aus weil man es aus der Form nur mit einer Kelle bekam) und wenn ich mich beim Würzen ans Rezept gehalten hätte, wäre es zu fade.
Ich geb dem Ganzen sicher noch eine Chance, allerdings werde ich die Polenta etwas dicker machen und 2 statt eines Eis nehmen und kurz überbacken bevor ich die Gemüseauflage draufgebe. Außerdem würde ich es deutlich exotischer würzen. Entweder orientalisch oder mediterran,
Trotzdem Danke für das Rezept.
Super super!!!! Mal was anders
, 5 Sterne
Couscous und Amaranth sollte auch gehen, weiß dann aber nicht, wie es mit "Ziehzeiten" ist. Allerdings ist die Kombination Pilze mit Polenta klassisch
Liebe Anita,
es tut mir leid, dass ich dir gar nicht geantwortet habe. Irgendwie kämpfe ich auf meinem IPad noch mit der Einstellung von Rezepten, da funktioniert einiges nicht. unter anderem das nachträgliche Einstellen von Zutaten. Nun ist der Käse jedoch eingefügt und auch die Zwiebel steht an der richtigen Stelle.
Ich danke dir für die fünf Punkte, trotz der Mängel im Rezeptteil. Ich denke das Zucchini auch sehr lecker dazu schmeckt. Meine Kinder mögen keine Auberginde und ich habe es trotzdem gemacht und durfte das leckere Essen dann alleine an drei Tagen essen.
LG
Ina
ausprobiert und für gut befunden!
Einfach zu machen (für mich grad oberstes Kriterium), Kinder können helfen, lecker und mal ´ne schöne Abwechslung zu Nudel- oder Kartoffelauflauf. Habe mit dem Gemüse auch abgewandelt, mehr Pilze, keine Auberginen, dafür noch Knoblauch dazu gegeben. kann ich mir auch gut mit Zucchini vorstellen. Danke für´s Einstellen!
Hab jetzt ohne Antwort zu bekommen den polenta Auflauf gemacht. Etwas abgewandelt weil wir keine Auberginen mögen, aber da kann man ja nach belieben variieren! Es war sehr sehr lecker!!!! Gibts bei uns jetzt öfters!!
Liebe Grüße , Anita ( thermomixerin aus Leidenschaft)
Hallo, welchen und vor allem wieviel Käse soll denn rein? Angabe fehlt in der Zutatenliste
Und dann wollte ich noch fragen ob man auch couscous nehmen kann!?
Liebe Grüße , Anita ( thermomixerin aus Leidenschaft)
Hört sich lecker an, ich probiere es sobald ich die Zutaten gekauft habe.LG Erika
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