Brot & Brötchen

4.5 (8)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 12.10.2012
geändert: 14.10.2012
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 100 g Dinkelmehl
  • 500 g Weizenmehl
  • 360 g Kürbismus, 320 g Kürbis/40 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Salz
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Das koche ich heute

Zubereitung

    kürbismus

  1. 320 g Kürbis 20 Sek/Stufe 8 zerkleinern; 40 g Wasser

     (mit dem Schaber, den Kürbis nach unten schieben)

     und

    5 Min./Stufe 2/Varoma aufkochen

    anschließend abkühlen lassen

  2. Wenn das Kürbismus fertig ist:

    alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./ Knetstufe

    In einer Schüssel füllen und abdecken

    anschließend für 12 Stunden in den Kühlschrank

     

    Den Teig nach dem gehen nicht mehr kneten nur noch in passende Stücke

     schneiden und fomen.

    Der Backofen muß auf 200 Grad vorgeheizt sein. Backzeit 20-25 Minuten.  Wenn der Backofen nicht richtig vorgeheizt wurde verlängert sich die Backzeit etwas. Die Teiglinge sind fertig, wenn sie etwas golden geworden sind.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Dinkel-Kürbis Brötchen/Baguett (herzhaft)
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