Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
20
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 01.09.2017
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter, weich, in Stücken
- 4 Eier
- 50 g Zucker
- 60 g Milch
- 1 Würfel Hefe, 40 g
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe
" Modus „Teig kneten“" zu einem Hefeteig verarbeiten. - Den Teig im Mixtopf ca. 40 Minuten gehen lassen und nochmals 1 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" kneten.
- Danach in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 cm) geben, nochmals 30 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen backen.
Backtemperatur: 180°
Backzeit: 40 – 45 Min.
Variante:
Der Teig kann auch in Brioche-Förmchen bei 180° ca. 20 Minuten gebacken werden.
Bemerkung :
Brioche-Brötchen mit frisch gekochter Konfitüre – ein leckeres Frühstück.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Sehr lecker, aber eher wie ein Milchbrötchen. Leider fehlt die fluffigkeit die man von einem Brioche erwartet.
Das erste Brioche meines Lebens ... zum 52. Geb gab es einen franz. Brunch und natürlich darf da ein Brioche nicht fehlen. Habe dieses Rezept getestet und ... eigentlich hätte ich vom Buffet nichts gebraucht, außer das Brioche mit Butter. Es war soooo lecker. Und es ist so dermaßen aufgegangen beim Gehen und Backen, dass es alle Einschnitte vor dem Backen "verschluckte" ... Werde es zu Ostern mit Rosinen machen.
Danke für das Rezept!
Gruß aus Berlin, Tina
War super nachzumachen und auch leicht und es sieht mega aus
Gelungen ist es, aber wenn man Brioche liest und das Ergebnis kostet ist es eher enttäuschend.. Mit Brioche hat es nichts zu tun.
Das ging ja super einfach und schmeckt auch echt gut. Schön locker, doch das richtige Briochefeeling fehlt noch ein bisschen, tut dem Geschmack aber nix ab. Hab es kurz vor Ende der Backzeit noch mit Ei eingepinselt.
Mega unkompliziert! Hab mich früher nie an Hefeteig rangetraut, dieser hier gelingt immer!
Warm mit Lemon Crud, herrlich
Love - Peace -Happiness , don't feet the hippies
Sehr lecker zum Frühstück umd auch zum Nachmittagskaffee ☕️
(Warm) sehr lecker
Gute Idee! Die würde ich vorher sogar kurz anrösten.
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