Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 27.11.2020
Zutaten
Saftiger Schokoladenkuchen
- 200 g Zartbitter-Schokolade, z. B. 100 g Vollmilch und 100 g Zartbitter, in Stücken
- 4 Eier, getrennt
- 250 g weiche Butter, in Stücken
- 220 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g Speisestärke
- 80 g Milch
- 30 g Kakaopulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 klein hacken. Umfüllen und Mixtopf reinigen.
Schmetterling einsetzen. Eiweiß 3-3 Min. 30 Sek./Min./Stufe 4 steif schlagen. Schmetterling entfernen und umfüllen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 5 schaumig rühren. Eigelb und Salz dazugeben und nochmals 1 Min./Stufe 4 rühren.
Mehl, Backpulver und Speisestärke hinzugeben, 2 Min./Stufe 4 vermischen. Milch und Kakaopulver hinzufügen und 1 Min./Stufe 4 mischen.
Gehackte Schokolade einfüllen und 30 Sek./Stufe 4 vermengen. Eiweiß mit Hilfe des Spatels unterheben.
In eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 180°C Umluft 60 Min. backen.
Evtl. nach 30 Min. mit Alufolie abdecken.
Tipp
Kann mit Schokoguss oder mit Puderzucker verziert werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Europäisch
Party
Geburtstag
Kindergeburtstag
Picknick
Kinder in der Küche
Kaffee trinken
Kuchen
Gebäck
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Kommentare
Sehrl lecker und saftig,
wir haben die Zuckermenge halbiert, aber das machen wir bei fast allen Rezepten so.
Wir habe ihn nicht als Gugelhupf sonder in einer normalen Springform 26cm gebacken.