Zutaten
- 280 g Butter, bräunen
- 175 g Zucker
- 400 g Mehl
- 1 TL Vanillezucker
- 3 g Feines Fleur de Sel
- 2 EL Instant Kaffee
Gibt 2 große Bleche
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Butter bräunen, ich habe es auf dem Herd gemacht, soll aber auch Varoma Stufe 1, 45 Minuten gehen. Diese dann erkalten lassen ( bei mir blieben 230 g übrig).
Zucker, gesiebtes Mehl, Vanillezucker und feines Salz (zuerst habe ich es mit Meersalz versucht, das hat sich aber nicht ausreichend verteilt) zugeben und 2,5 Minuten
" Modus „Teig kneten“" mit Hilfe des Spatels kneten, dann den Kaffee zugeben und nochmal 30 Sec. kneten. Aus dem Teig Rollen formen und diese dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die erkalteten Rollen dann in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen ( Backpapier unterlegen oder einfetten).
im vorgeheizten Backofen, Heißluft bei 170 ° ca. 15 Minuten backen und am besten auf dem Blech erkalten lassen.
In einer gut schließenden Blechdose sind sie mehrere Wochen haltbar.
Nach der letzten Ghee-Zubereitung habe ich die braunen Reste der Butter im Topf gelassen und noch 230 g Butter zugefügt, so habe ich mir das bräunen der Butter gespart.
Mürbe Kaffeeplätzchen
Tipp
Plätzchen dieser Art gibt es in Wermelskirchen im Café Wild und da ich soweit weg wohne ist es ein Versuch der Nachahmung 
Pino's Mami hat gestern Abend diese Plätzchen genascht und konnte danach sehr schlecht schlafen, sie meint es lag am Kaffee (in den Plätzchen). Also aufpassen bei zu spätem Genuss!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Pizzi1966, danke für die Sterne! Das formen zu Rollen hat mir auch schon Probleme gemacht, habe dann von Hand noch etwas geknetet und somit erwärmt, dann ging es besser.
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Sterne vergessen ...
Leider ließ sich mein Teig nicht wirklich gut zu ner Rolle formen....hab ihn dann "irgendwie" zusammengequetscht und gekühlt. Das aussehen hat so etwas gelitten. Naja
Aber lecker sind sie.
LG PIZZI
Meine TIY Bewertung
❤️❤️❤️❤️❤️
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Danke schön für die Sterne
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Sehr mürbe + lecker, das mit der gebräunten Butter gibt einen tollen Geschmack.
LG Tuppence
Dann wiege halt 5g im Messbecher und nimm knapp die Hälfte wieder raus
Liebe Grüße
Anne
und Emil
3G schlecht zu wiegen
???? Meinst du das Fleur de Sel? Man bekommt es im guten Lebensmittelhandel, aber wenn du Meersalz nimmst geht es auch, Pass nur auf das es nicht zu grob ist, die groben Körnchen verteilen sich nicht so gut bei der kurzen Rührzeit.
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Bekomme ich das