- TM31
Zutaten
- 50 g Zartbitterschokolade
- 3 Stück Eiweiß
- 90 g Zucker
- 150 g Butter
- 90 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 95 g Espresso, stark
- 3 Stück Eigelb
- 100 g Mehl
- Kakaopulver, zum Bestäuben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Boden einer ofenfesten rechteckigen Form (ca. 30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, und den Rand fetten.
Zartbitterschokolade in Stücken 4 Sek./Stufe 7 hacken, umfüllen.
Schmetterlingsaufsatz einsetzen. Eiweiße 2 Min./Stufe 4 steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und ca. 5 Minuten, bzw. bis Eischnee Spitzen bildet und glänzt, auf Stufe 4 weiterschlagen. Umfüllen und in den Kühlschrank stellen. Schmetterlingsaufsatz entfernen und Topf ausspülen.
Butter, Zucker, die gehackte Schokolade, Kakaopulver und Espresso 4 Min./50 °/Stufe 2 schmelzen lassen und 16 Sek./Stufe 2 ohne Messbecher auf 37 ° abkühlen lassen.
Backofen auf 160 ° C vorheizen.
Eier 1.30 Min./Stufe 4 unterrühren.
Mehl und den Eischnee 10 Sek./Stufe 4 unterheben.
Teig in die Form füllen und ca. 20 - 25 Minuten bei 160 ° C backen.
Abkühlen lassen, aus der Form lösen und in Würfel schneiden. Die Mokka-Brownies dick mit Kakaopulver bestäuben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker, wobei ich es in einer runden Form mache und dann eher als schokokuchen esse und nicht als brownie
Ein sehr leckeres, einfach umzusetzendes Rezept!
Perfekt - wie die Originalen bei Starb**ks
Sehr sehr lecker...Ich habe aber direkt mit dem Eiweißschlagen angefangen. Die Schokolade muss ja eh schmelzen, da kann ich sie ja nach dem Mahlen direkt im Topf lassen und dann die restlichen Zutaten hinzufügen...
Geht einfach und schnell.