Backen süß

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Zubereitungszeit
3h 0min
Gesamtzeit
3h 20min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 13.08.2016
geändert: 13.08.2017
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Zutaten

  • 60 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 240 g warme Milch
  • 100 g Öl
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 520 g Mehl 550
  • geschmolzenen Butter
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und 1/2 Teelöffel Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf St 2 2,5 min auf 37° erwärmen.

    10 min quellen lassen.

    Restl Zutaten, bis auf die Butter, zugeben und 4 min Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

     

    Den etwas klebrigen Teig in eine mit Öl eingeriebene Schüssel geben und ca 1-1,5 Stunden abgedeckt  an einem warmen Ort gehen lassen.

     

    Den Teig in 2 Teile teilen und jeweils rund ( ca 30cm) ausrollen. Mit geschmolzener Butter betreichen und wie eine Torte in 12 Teile teilen.

    Nun jedes Teil von der breiten Seite zur Spitze aufrollen und mit wenig Abstand in Reihen auf ein Backblech legen.

     

    Nochmals 40-60 min gehen lassen, bis die Hörnchen sich deutlich vergrößert haben.

     

    Bei 190° Ober- und Unterhitze ca 20 min goldbraun backen und die noch warmen Hörnchen nochmals mit geschmolzener Butter bestreichen.

Tipp

Man kann den Teig auch sehr gut über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, dann gehts morgens zum Früchstück etwas schnellertmrc_emoticons.;).

Die Hörnchen vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen, da sie sonst ein bisschen auseinander fallen. Aber sie schmecken auch kalt und auch am nächsten Tag noch hervorragend fluffig tmrc_emoticons.D.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühstück

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himmlisches Butterhörnchen Blech
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