Hefezopf gefüllt á la Thermiküche Maichingen von bobbek. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von bobbek

published: 15.09.2016

geändert: 15.09.2016

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Zutaten

Hefezopf gefüllt

220 g Milch
1 TL Vanillezucker selbstgemacht
70 g Rohrohrzucker
1/2 TL Kurkuma
20 g Hefe, frisch
1 TL Backmalz
80 g Butter
2 Stück Eier, Größe M
500 g Dinkelmehl, 1050er
1 Prise Salz
3 Stück Pfirsiche, frisch, geschält
1 EL Butter, weich
2 EL Hagelzucker

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Die ersten 7 Zutaten (Milch bis Butter) in den

geben und 3min 37 Grad Stufe 1 erwärmen.

2. Eier, Mehl, Salz zugeben und 3min

kneten. 30min gehen lassen.

3. Auf einer leicht geölten Arbeitsplatte Teig ausrollen.

4.

nicht spülen, reife Pfirsiche schälen, in den

geben und 3s Stufe 4 zerkleinern und auf dem Teig verteilen, aufrollen und in eine Kastenform (ausgelegt mit Backpapier) mit der Naht nach unten legen.

5. Mit der Butter den Zopf bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen

6. In den vorgeheizten Backofen geben und 30min bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen.

Tipp

Kann man sowohl zum Frühstück, wie auch zum Kaffee essen.

Ich verwende an sich nur Rohrohrzucker daheim und reduziere Zucker, so gut es geht. Wenn ihr eher die "Süssen" seid, könnt ihr sicher mehr Zucker in den Teig und auch noch Zucker zu den Pfirsichen geben. Wir sind an wenig Zucker gewöhnt und nutzen die Süsse der reifen Pfirsiche.
Wenn ihr daheim mit normalem Zucker backt, könnt ihr diesen natürlich genauso verwenden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch