- TM31
Zutaten
- 2 Stück Bananen, Netto 220g
- 50 g Pekannüsse
- 200 g Buchweizen, oder Buchweizenmehl
- 1 Prise Jodiertes Meersalz
- 1 Teelöffel Zimt
- 170 g Hafermilch ungesüßt
- 50 g Olivenöl
- 45 g Apfelsüße, oder Agavendicksaft
- 2,5 TL Backpulver
- Muffinförmchen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Pekannüsse in den "Mixtopf geschlossen" füllen und 1-2 sec. Stufe 4 zerkleinern. umfüllen.
Bananen schälen und klein hacken (nicht im TM, matscht sonst!)
Buchweizen einwiegen und 40 sec./St.10 mahlen. Fertiges Buchweizenmehl natürlich nicht
Zu dem Buchweizenmehl die restlichen Zutaten dazugeben und 2min/" Modus „Teig kneten“" verkneten. Danach die Banane und die Pekannüsse hinzugeben und kurz "Linkslauf" unterrühren, eventuell danach noch einmal mit dem Spatel unterheben.
Mit einem Esslöffel in Muffinförmchen randvoll füllen und 15-17 Minuten bei Umluft 180° backen. Stäbchentest machen und dann abkühlen lassen und genießen
Tipp
Das Rezept ist aus dem Kochbuch von Attila Hildmanns Vegan for Youth entnommen, leicht abgewandelt und TM-tauglich formuliert.
Vollwertig, Zuckerfrei, Glutenfrei, ohne Weißmehl und trotzdem sau lecker!!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
kann man die auch mit normalem Mehl backen?
Hi, ich meine 180 Grad. Ist aber bei jedem Ofen unterschiedlich...
“Die Tiere empfinden wie der Mensch Freude und Schmerz, Glück und Unglück.” (Charles Darwin, britischer Naturwissenschaftler und Autor, 1809 – 1882)
Welche Temperatur muss ich einstellen?
Ich meinte übrigens Grünkern
“Die Tiere empfinden wie der Mensch Freude und Schmerz, Glück und Unglück.” (Charles Darwin, britischer Naturwissenschaftler und Autor, 1809 – 1882)
Hallo Luana,
danke für den Hinweis! Ich mach deine Muffins grad sicher zum zehnten Mal und find sie immer noch klasse
Freu mich schon wieder drauf!
Liebe Grüße, Ines
Hey Ines,
ich experimentiere noch kommt aber bestimmt bald nochmal was neues Du kannst die Muffins auch mit Buchweizen machen....
“Die Tiere empfinden wie der Mensch Freude und Schmerz, Glück und Unglück.” (Charles Darwin, britischer Naturwissenschaftler und Autor, 1809 – 1882)
Tolles leckeres Rezept! Habs grad zum zweiten Mal ausprobiert, echt klasse! Hast du noch mehr Backrezepte, die glutenfrei und vegan sind? Würd mich über Tipps freuen.
LG, Ines
Genial !
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