Zutaten
Zutaten
- 800 g Tortellini mit Käsefüllung, oder Tomate/Mozzarella
- 500 g Cocktailtomatem
- 250 g Mozzarella
- 75 g schwarze Oliven
- 75 g Tomaten eingelegt in Öl
- 50 g Parmesan
- 30 g Cashewkerne
- 0,5 Bund Basilikum frisch
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 5 EL Öl, von den eingelegten Tomaten
- 2 EL Balsamico bianco
- evtl. Salz, Pfeffer, Wasser
- einige Cashewkerne, Basilikumblätter, zum Dekorieren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Tortellini nach Packungsanweisung kochen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
Tomaten und Oliven halbieren und den Mozzarella in Stücke schneiden.
Die Cashewkerne in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek / Stufe 8 hacken. Umfüllen! Dann den Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek / Stufe 8 ze"Mixtopf geschlossen" zerkleinern. Umfüllen! Die eingelegten Tomaten und die Knoblauchzehen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek / Stufe 10 zerkleinern. Dann die gemahlenen Cashewkerne und den Parmesan wieder dazugeben. Die Basilikumblätter ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" und 10 Sek / Stufe 5 vermischen.Danach die 5 EL Öl (von den eingelegten Tomaten), 2 EL weißen Balsamicoessig dazugeben und 40 Sek / Stufe 5 verrühren.
Sollte die Masse noch zu fest sein, etwas Wasser dazugeben. Bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.
Das Pesto in eine Salatschüssel umfüllen und mit den lauwarmen Tortellini verrühren. Dann Tomaten, Oliven und Mozzarella unterrühren und nochmal abschmecken.
Mit Basilikumblättern und Cashewkernen dekorieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Tortellinisalat war seeehr lecker und wird mit Sicherheit noch öfter gemacht. 😀
Sehr lecker und schnell gemacht. Habe ich mir eigentlich schon länger als Favorit vorgemerkt und heute endlich mal gemacht. Den gibt es bestimmt öfter!
Ein super leckerer Salat. Hab ich mir gleich abgespeichert. Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe auch anstatt der Nüsse einen Paprika genommen.
Hat uns sehr gut geschmeckt und noch dazu ist er super schnell gemacht.
Sehr lecker und schnell zubereitet. Ich habe statt der Cashewkerne eine rote Paprika genommen.
Heute zu Silvester gemacht für 2 Personen
. Die Probe war wirklich schonmal sehr lecker. Ich habe noch Rucola dazu gemacht und es schmeckt wirklich sehr toll.
sehr sehr lecker ......Danke für das tolle Rezept
einfach der Hammer, dieser Salat.....
Wir haben den Salat schon mehrfach gemacht, er schmeckt super lecker
Super lecker! Schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend.
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