Zutaten
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1 Stück Zwiebel
- 100 g Tatar
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 g Wasser
- 1 EL Gemüsebrühenpulver
- 100 g Reis
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 Prise Muskatnus
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Rosenkohl am Strunk kreuzförmig einschneiden und in den Varoma geben.
500ml Wasser und 1 EL Gemüsebrühe in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Im Garkörbchen den gewaschenen Reis einwiegen.30Min / Varoma / Stufe 1 einstellen.
In der Zwischenzeit den Tatar in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten und beiseite stellen.
Rosenkohl und den gekochten Reis ebenfalls beiseite stellen und warmhalten. Die Brühe auffangen.
Die halbierte Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 2 EL Pflanzenöl in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min / 120°C / Stufe 1 andünsten.150g der aufgefangenen Brühe, den angebratenen Tatar und die Gewürze in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 3 Minuten / 100°C / 
"Linkslauf" / 
"Sanftrührstufe" vermischen.Den Reis und den Rosenkohl unter die Sauce mischen und mit Kräutern bestreuen.
Pro Portion: 9 Punkte
Tipp
Der Reis sollte nass sein, bevor er gegart wird. Am besten erst den Reis einwiegen und die Brühe dann über den Reis in den Mixtopf geben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker und schnell gemacht - wird es jetzt öfter geben. Danke
Hatt super lecker geschmeckt!!! Wird es ab jetzt bestimmt öfter geben. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Geschmacklich absolut Top! Aber auch wir hatten das Problem, dass wir die Garzeit etwas verlängern mussten weil der Reis (trotz nass machen)noch nicht durch war.
Bei der Sauce haben wir mit Curry und Frischkäse gearbeitet. War super.
Diese Woche ausprobiert und war geschmacklich positiv überrascht. Hab 200g Reis und 500g Hackfleisch genommen,war für 2 Erwachsene und 2 Kinder perfekt! Hab das Hack mit Reis gemischt die letzten 3 Minuten und den Rosenkohl gab es separat dazu.
Wichtig: Reis vorher nass machen. Hab ich erst zu spät gelesen und dann war der Reis nach 30 Minuten nicht ganz gar!!!