Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 22.10.2018
geändert: 23.10.2018
Zutaten
Krautsalat wie beim Griechen
Krautsalat
- 1 Stück Weißkohl, (geraspelt ca. 800 g)
- 1 Stück Zwiebel, (groß)
- 80 g Zucker
- 100 g Rapskernöl
- 150 g Kräuteressig
- 250 g Mineralwasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Weißkohlstrunk entfernen und den Weißkohl in grobe Stücke teilen.
Im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Ich bevorzuge allerdings meine Kitchenaid zum Raspeln von Weißkohl. Mit der Schneidtrommel F wird der Krautsalat optisch viel schöner!
Weißkohl in eine Schüssel umfüllen. Die halbierte Zwiebel 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Wer es feiner mag, nochmal 5 Sek./Stufe 5.
Zucker, Essig und Öl in den Mixtopf füllen und 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Mit Mineralwasser auffüllen und 20 Sek./Stufe 2 verrühren.
Die Sauce über das Kraut gießen und alles mit einem kleineren Teller, als dem Umfang der Schüssel abdecken.
Mit Konservendosen oder ähnlichem beschweren und 24 Stunden ziehen lassen. Bei Bedarf vor dem Servieren Flüssigkeit abgießen.
Tipp
Hält sich in Einmachgläsern mehrere Wochen im Kühlschrank.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ohne Salz? a la Lauterbach🤔
Leckerer Salat, ich habe Spitzkohl genommen und 3 Möhren dazu geraspelt.
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt
Der Salat hat auch nach mehreren Tagen sehr gut geschmeckt, aber es war viel zu viel Zucker dran. Ich habe deshalb nochmals Dressing, natürlich ohne Süße, gemacht und über das Kraut gegossen So hat es dann für uns gepasst.
beim nächsten Mal werde ich das Dressing erwärmen, dann muss der Salat nicht so lange ziehen (so kenne ich das von anderen Rezepten).
Super
Lecker. Zwiebel weggelassen
Hallo, das ganze geht auch mit Leitungswasser ( so kenne ich das von zu Hause). Ich nehme auch keinen Zucker und den Weisskohl etwas mit Händen kneten, dann kann man das auch Stunde später schon genießen.
L.G.
Danke für das tolle Rezept! Ich habe Olivenöl genommen und weissen Balsamico. Wir kaufen keinen Krautsalat mehr, dieser schmeckt besser.
Gestern angesetzt, heute gegessen. Absolut lecker, vielen Dank für das Rezept