Tortenboden aus Rührteig von Peti1404. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Peti1404

published: 21.03.2019

geändert: 19.05.2023

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Zutaten

Schoki Rührteig / Tortenboden

100 g Schokolade, Zartbitter, in Stücken
250 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
1 Prise Salz
300 g Mehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
20 g Backkakao
150 Gramm Milch

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Backofen auf 190°C vorheizen. Auf den Boden der Springform Backpapier einklemmen und den Rand mit Fett einsprühen.

Schokolade in den Mixtopf und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Wenn ihr es feiner mögt, wiederholt den Vorgang einfach. Die Schokolade in eine Schüssel umfüllen.

Die Butter, den Zucker, Vanillezucker, Eier und die Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 verrühren. Restliche Zutaten außer der zerkleinerten Schokolade zugeben und 30 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten. Mit dem Spatel den Teig am Rand herunterschieben und bei Bedarf nochmals 20 Sek./Stufe 5 rühren. Sollte der Teig noch zu fest sein, etwas Milch zufügen und verrühren.

Zum Schluss die Schokolade in den Mixtopf füllen und ca. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und auf 190°C 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und ggf. 10 Minuten verlängern.

Tipp

Das Rezept ist für eine runde Backform 26 cm.

Der Teig geht schön hoch uns lässt sich bei mir immer 3 mal durchschneiden. Ich benutze diesen Teig als Grundlage für eine Schichttorte gefüllt mit Erdbeerbuttercreme.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.