Zutaten
Gerrys Rote Bete Gelee
- 2 Stück Rote Bete, vorgekocht
- 1 EL Agaven Dicksaft, Honig geht auch, verliert beim Kochen aber seinen Wert!
- 1 EL Himbeeressig
- 1 EL Himbeersirup
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Tütchen pflanzliches Geliermittel - vegan -, Tüteninhalt 6g Agar Agar
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rote Bete in Stücken im
"Mixtopf geschlossen" 8 Sek/Stufe 8 pürieren.
Mit Agavendicksaft, Himbeeressig, Himbeersirup und Zitronensaft 8 Min/100°C/Stufe 2 aufkochen.
In der Zwischenzeit rühren wir das Geliermittel (6 g Agar Agar) in 100ml kaltes Wasser mit dem Schneebesen ein und stellen es beiseite.
Das nun aufgekochte Rote Bete Püree im"Mixtopf geschlossen" 3 Min/Stufe 4-5/ laufen lassen und dabei sofort das beiseite gestellte Geliermittel im "Mixtopf geschlossen" unterheben.
Das köstliche Ergebnis ist etwas dickflüssig. Ich habe es in ein flaches Gefäß gegeben und dann ab in den Kühlschrank für mehrere Stunden. (Nicht gefrieren - nur kühlen!)
Dieses wunderbar rote Gelee läßt sich zum Servieren in viele Formen schneiden, wie Rauten oder Ringe...
Diese köstliche Idee stammt von einem deutschen Sternekoch
Tipp
In Silikonförmchen gefüllt ist Dir ein weiterer Zaubereffekt sicher.
Mein Vorspeisenvorschlag dazu:
Rote Bete-Gelee, Lachskaviar auf einem Löffel Sour Cream mit viel grüner Kresse und gelben Biozitronen-Zesten ...
Diesen Farbenzauber auf weißen Tellern kannst Du mit Gerrys Rote Bete Zaubersalz noch verstärken! Hier ist es: https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-rote-bete-zaubersalz/evdxz7xn-3fa2c-035786-cfcd2-5v5w37ig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Du wirst Freude mit den Förmchen haben !!!
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Meine Phantasie geht gerade spazieren.....
Tolle Idee, das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Habe Silikon-Pralinenförmchen
Lieber Udo,
ich danke Dir für Dein Vertrauen und damit für Deine Sterne!!!
Liebe Grüße vom See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Das Rezept klingt sehr gut. Werde ich bald ausprobieren. Hier schon mal die Sterne für die gute Idee.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Viel Freude damit! Das Pflanzliche Geliermittel ist übrigens VEGAN & BIO.
Aus dem Hause NICOL GÄRTNER www.nicolgaertner.com
Konnte ich Dir damit helfen?
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Ich liebe Rote Beete. Werde ich ausprobieren.
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