Zutaten
Auberginenpüree
- 500 Gramm Aubergine, Gewürfelt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehe
- 20 Gramm Basilikumblätter, In Streifen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Auberginen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, salzen,mit Olivenöl beträufeln und im Backofen 20 Min. / 200°C garen. Dabei einmal wenden.
Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
Gegarte Auberginen zugeben und 5 Sek. / Stufe 7 pürieren.
Basilikumstreifen zugeben und 3 Sek. /Stufe 3 einrühren.
Tipp
pro Portion : 275 kj / 66 kcal Eiweiß 1 g Kohlenhydrate 2 g Cholesterin 0 mg Fett 1 g Ballaststoffe 1,9 g
Dieses Rezept stammt aus dem Buch Viva Italia
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker und im Gegensatz zu Baba Ganoush nicht rauchig. Habe noch eine halbe Zitrone ausgepresst und dazugegeben.
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