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schlesische Gurkensuppe

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Renia23
published: 12.12.2015
geändert: 10.08.2017
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Zutaten

  • 1 Sellerie in Stücken, faustgroß
  • 1 Möhre in Stücken, groß
  • 1 Lauchstange in Stücken
  • 3 Kartoffeln in Stücken
  • 3-4 Salzgurken, polnisch
  • 1 Liter Wasser
  • 4 geh. TL Gemüsebrühepulver, oder Gewürzpaste
  • 2-3 EL Mehl
  • 0,100 Liter Schlagsahne
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Eine faustgroße Sellerie, eine große Möhre, eine Lauchstange, drei Kartoffen und 3-4 Salzgurken, alle in groben Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3Sek./ Stufe 5. Die Gemüsestücke mit dem Spatel nach unten schieben. Dann ein Liter Wasser hinzufügen so wie 4 TL Gemüsebrühenpulver bzw. Gewürzpaste. Dann 28 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" köcheln lassen.

    In einer kleinen Schüssel die Mehlschwitze anrühren. Etwa 3 EL Mehl mit etwas Wasser. In den letzten drei Minuten der Kochzeit die Mehlschwitze durch die kleine Öffnung in die Suppe fließen lassen.

    Dann noch ein mal den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" auf 1 Min./Stufe 2 Linkslauf"Linkslauf" (ohne Temperatur) stellen und ca. 100ml Sahne durch die Öffnung eingießen.

    Zum Schluss ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Tipp

Für die Suppe sind die eingelegten polnischen Gurken (ogorki kwasowe) zu empfehlen, die es im polnischen Fachgeschäft gibt, aber auch bspw. im REWE.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Europäisch Polnisch Suppe Herbst Winter Mittagessen

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