sonstige Hauptgerichte

Wurst-Bohnen-Eintopf - Fasolka po bretonsku

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Renia23
published: 15.02.2016
geändert: 15.12.2016
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stücke Porree/ Lauch, in groben Stücken
  • 125 g Speckwürfel
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 50 g Tomatenmark
  • 500 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe, alternativ Gewürzpaste
  • 2 Lorbeerblätter
  • 800 g weiße Riesenbohnen, aus der Dose
  • 400 g Kidneybohnen, aus der Dose
  • 400 g passierte Tomaten, aus der Dose
  • 3 Bockwürstchen, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Porree in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 3 Sek./ Stufe 5. Dann mit dem Spatel runterschieben. 125g Speckwürfel sowie 20g Sonnenblumenöl hinzufügen, 5 Min./ Varoma/ Stufe 1. Dann 50g Tomatenmark hinzufügen und nochmal 3 Min./ Varoma/ Stufe 1.



    Nach Ablauf der Zeit mit 500g Wasser und 2 TL Gemüsebrühe ablöschen, die 2 Lorbeerblätter hinzufügen und 10 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 köcheln lassen.



    Nun die abgetropfen weißen Riesenbohnen, die abgetropften Kidneybohnen, die passierten Tomaten, die in Scheiben geschnittenen Würstchen, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit dem Stapel untermischen und dann noch mal 7 Min./ 90 Grad/ Stufe 1-2 Linkslauf"Linkslauf" ziehen lassen.



    Ggf. noch mit Salz, Pfeffer oder mehr Tomatenmark nachwürzen.

Tipp

Variante: Wer es scharf mag, kann zu Beginn getrocknete und frische Peperonis mit klein schneiden oder mit Tabasco würzen.

Am Besten schon am Vortag zubereiten, dann kann der Eintopf schön durchziehen. Hierzu wird gerne Baguette gereicht.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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