- TM31
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, halbiert
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer, 2 cm
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Hokkaidokürbis, in Stücken, mit Schale
- 150 g Karotten
- 100 g Kartoffel, geschält, geviertelt
- 1 Dose Kokosmilch
- 300 g Gemüsebrühe
- 2 EL mildes Currypulver, Kürbiskönig ist mein Favorit
- 1/2 TL Salz, nach Geschmack
- 1 Msp. Pfeffer, nach Geschmack
- 400 g Brühe, evtl. mehr
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 3 Sekunden auf Stufe 5 hacken. Hinunterschieben und mit Olivenöl 2 Minuten, Varoma, Stufe 1 anbraten.
Kürbis, Karotten und Kartoffeln 10 Sekunden Stufe 3 zerkleinern.
Kokosmilch, Brühe und Curry hinzugeben und für 20 Minuten Varoma Stufe 2 kochen. Spritzschutz aufsetzen!
20 Sekunden Stufe 8 mixen. Spritzschutz aufsetzen!
Abschmecken und ggf noch Wasser zugeben.
Tipp
Noch exotischer schmeckt es, wenn man vor dem Mixen noch eine Banane zugibt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker! Ich hab die Menge noch ein wenig erhöht, hatte 600 g Kürbis und eineinhalbfaches Rezept gemacht. In den TM 5 hat das noch gut reingepasst.
Statt frischem Ingwer hatte ich nur Pulver da und normales Currygewürz. Auch ohne Zwiebel und Knoblauch (vertragen wir nicht) sehr würzig, danke!
Kürbiskönig ist eine Gewürzmischung von Herbaria die wie ich finde super zu allen Kürbisgerichten passt. Ich hoffe das ist jetzt keine Schleichwerbung.
Zutaten: Kokos*, Steinsalz, Rohrohrzucker*, Knoblauch*, Ingwer*, Kurkuma*, Paprika*, Zimt*, Kreuzkümmel*, Koriandersamen*, Kardamom*, schwarzer Pfeffer*, Vanille*, Cayennepfeffer*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Die Anführungszeichen wurden von der Rezeptwelt in Text übersetzt
Man kann auch eine milde Currymischung nehmen oder evtl. Garam Masala?
Das Rezept hört sich gut an, aber was ist bitteschön "Kürbiskönig" ???
Liebe Grüße doro52
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