- TM31
Zutaten
- geschälte Kartoffeln in Stücken
- Spargel
- 500 g Gemüsebrühe
- 50 g Margarine
- 150 g Sojasahne
- 20 g Weißwein
- 1 EL Zitronensaft
- 1 geh. EL frische gehackte Kräuter, z.B. Zitronenthymian, Estragon...
- 1 Messerspitze Kurkuma
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 1 Msp. Muskatnuss gerieben
- 1 Prise Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gemüsebrühe in den TM geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen.
Spargel in den Varoma geben, Varoma aufsetzen und ca 25 Min / Varoma / Stofe 1 garen.
Varoma abnehmen, Kartoffeln und Spargel warmhalten, Gemüsebrühe umfüllen.
Margarine 1 Minute bei 90 Grad, Stufe 2 schmelzen.
Mehl dazugeben und nochmals 2 Minuten bei 90 Grad, Stufe 3 anschwitzen.
Sojasahne, Weisswein und Zitronensaft zugeben.
5 Minuten / 80 Grad / Stufe 4 garen. Währenddessen die Kräuter und Gewürze durch den Deckel hinzugeben.
Nach Geschmack mit der Gemüsebrühe verdünnen und nachwürzen.
Tipp
Mit gehackter Petersilie garnieren
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wie viel Spargel und wie viele Kartoffeln ungefähr? Ich finde hier keine Mengenangaben. Dankeschön
Biggi ♥
Sehr lecker. Ich habe die Sauce vorher zubereitet und dann umgefüllt. Das war eine gute Idee. Danke für das leckere Rezept.
Supertolles Rezept 👍 sehr leckere Sauce, ohne Schnickschnack 😁 auch wenn es keine klassische Hollandaise ist schmecht sie cremig und durch die Zitrone frisch zu Spargel und Kartoffel. Das wird es öfter geben!!!! Danke für das Rezept .
Sehr lecker!
Habe ein wenig nachgewürzt und werde definitiv das nächste Mal die doppelte Menge machen! Danke fürs Teilen.
Ich habe das Rezept nachgekocht und es war lecker. Spargel aus dem Varoma dampfgegart ist super gut! Was mir aber noch am besten gefallen hat ist, dass es ein All-in-one Rezept ist.
Hat uns sehr gut geschmeckt, auch den nichtVeganern.Die Soße war sooo lecker mache nächstes mal doppelte Menge. Habe nur Zitronenthymian als Kräuter genommen. Danke für´s Rezept.
Lecker!
Super!
Leider hab ich es umgewandelt, da ich keine Sojasahne hatte. Ich habe laktosefreie Sahne genommen und als Kräuter Zitronenthymian und Bärlauch. Einfach köstlich!!!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!!
Heute abend nachgekocht! Einfach lecker!
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