- TM31
Zutaten
Suppe
- 1 Stück rote Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Möhre
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 150 Gramm rote Linsen
- 1 Esslöffel weisses Mandelmus
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Jodiertes Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 900 Gramm stilles Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Zwiebel, Knoblauchzehe und Möhre schälen. Alles in den
"Mixtopf geschlossen" und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. 3 EL Olivenöl hinzufügen und 2 Minuten / Varoma / Stufe 2 dünsten.2. Rote Linsen in den Gareinsatz geben und gründlich spülen. (Schäumt im ersten Moment ziemlich, so lange spülen, bis es nicht mehr schäumt).
Die Linsen und 900 g Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 8 Minuten / bei 100°C / auf Stufe 2 kochen.3. Nach dem Kochvorgang 1 EL Mandelmus und 1 EL Zitronensaft sowie 1 TL Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack hinzufügen.
Das Ganze 30 Sekunden / Stufe 2-4-6-8 pürieren.
Zubereitung
Tipp
Die Knoblauchzehe besser zerdrückt hinzugeben.
Auf Wunsch mit frischem Basilikum garnieren und angebratenem Räuchertofu ergänzen.
Das Rezept ist nach Art von Attila Hildmann aus seinem Buch Vegan for fit (S. 154)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr, sehr, sehr leckere Suppe!
Habe mich an den Tipp hier gehalten und 150g Wasser weniger genommen und ich außerdem auch 11 Minuten kochen lassen. Außerdem hab ich noch einen Schuss Agavendicksaft rein.
Ob man die Suppe für eine Feier als vegane Alternative einfrieren kann? Hat jemand Erfahrung?
Leckere Suppe, aber meine war sehr dünn und wässrig. Das nächste Mal nehme ich weniger Wasser, denke ich. Oder ich habe einfach was falsch gemacht, ich weiß es nicht. Aber an sich sehr zu empfehlen. Habe auch erst zu spät gelesen, dass es nach dem Rezept von Attila ist, dann hätte ich von Beginn an weniger Wasser genommen. Ich habe alle seine Bücher und kenne auch das Rezept dieser Suppe. Da war sie mir auch schon etwas dünn. Aber ist ja auch Geschmackssache
sehr lecker, auch mit dem gebratenen Räuchertofu
Lecker. Habe statt Mandelmus Cashewmus genommen. Hat auch geschmeckt.
Voll lecker
Mein Lieblingssüpple
mache ich au so, tue allerdings 11 Min. Köcheln! Sehr lecker!
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