Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 15.11.2016
geändert: 15.11.2016
Zutaten
Kartoffel - Blumenkohl - Suppe
- 60 g Scharlotten
- 40 g Butter
- 750 g Blumenkohl in Röschen
- 1,5 TL Kräutersalz
- 200 g Kartoffeln in Stücke
- 1/4 TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 500 g Wasser
- 400 g Sahne
- 1 Msp. Muskat
- 200 g Räucherlachs, in Streifen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Schalotten in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Butterzugeben 4 Min. / 120° C / Stufe 1 dünsten.
3. Varoma - Behälter aufsetzen, 150 g kleine Blumenkohlröschen (1 x 1 cm) in den Varoma einwiegen mit 1/2 TL Kräutersalz würzen und zur Seite stellen.
4. Die restlichen 600 g Blumenkohlröschen, Kartoffeln, 1 TL Kräutersalz, Pfeffer und Wasser in den"Mixtopf geschlossen" geben 10 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen.
5. Sahne und Muskat in den"Mixtopf geschlossen" zugeben, Varoma wieder aufsetzen und weitere 13 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
6. Varoma zur Seite stellen. Suppe 1 Min. / Stufe 5 - 10 schrittweise ansteigend pürieren. Suppe mit den Blumenkohlröschen und dem Räucherlachs garnieren und heiß servieren.
TIP: Schmeckt auch gut mit Flußkrebsfleisch....
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hat sehr gut geschmeckt. Musste nur noch ordentlich nachwürzen. Werde ich wieder machen. Danke für das gelungene Rezept. LG.
"Sanftrührstufe" 
Die Suppe war auch mit nur 100g Creme Fraiche sehr lecker. Ich hatte keinen Lachsim Haus, hab Schinken Würfel verwendet , auch gut.
Die Suppe war sehr lecker musste nur ziemlich kräftig nachwürzen. Ich habe zum Wasser noch 2 TL Gemüsepaste reingetan und nur 200g Sahne verwendet. Der Räucherlachs hat sehr gut dazu gepasst.