Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 23.05.2017
geändert: 21.06.2017
Zutaten
Möhrensuppe mit Limetten/Koriander
- 600 g junge Möhren, geschält
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Ingwer, frisch
- 4 EL Butter
- 800 g Hühnerfond
- 200 g Crème fraîche
- 1 Bio-Limette
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Honig
- 100 g Weißwein, trocken
- 4 Zweige Koriandergrün
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Die Möhren grob würfeln und zusammen mit dem geschälten Knoblauch, geschälten Ingwer und halbierten Schalotten in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 10 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Alles mit Spatel nach unten schieben.
2. Butter zugeben und 3 Min/100 Grad/Stufe 2.
3. Hühnerfond zugeben. 25 Min/100 Grad/Stufe 2 kochen.
4. Wein, Honig, Pfeffer und Limettensaft von 1/2 Limette zugeben. 1 Min./Stufe10 pürieren.
5. 100g Creme fraiche zugeben und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, nochmals 20 Sek/Stufe 5 mixen.
6. Restliche Limettenhälfte mit einer Schneidemaschine in hauchdünne Scheiben schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln. Blätter zupfen.
Suppe auf Suppenteller verteilen und mit hauchdünnen Limettenscheiben, Korianderblätter und restlichen Creme fraiche garnieren.
Tipp
Ich koche die Suppe am Tag zuvor und fülle diese in leere Weinflaschen.
Den Weißwein kann man auch weglassen. Dafür 100g mehr Hühnerfond. Gemüsebrühe geht auch.
Diese Suppe schmeckt auch warm sehr lecker!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
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Preiswert
Europäisch
Vegetarisch
Suppe
Vorspeise
1. Gang
Mittagessen
Abendessen
Kinder in der Küche
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Kommentare
Auf der Suche nach einem Möhrensuppenrezept fand ich dieses Rezept. Eine kalte Möhrensuppe? Das fand ich spannend. Aber, die Suppe wird gekocht, lt. Rezept, und dann aufgetischt. Also ist sie dann noch warm und eine ganz "normale" Möhrensuppe. Als Hinweis müsste allenfalls nachgetragen werden: Die Suppe schmeckt auch kalt sehr gut. Für mich ist der Rezepttitel irreführend.
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