- TM31
Zutaten
Brühe
- 2 große Kartoffeln
- 1 l Gemüsebrühe, Bio
- 1 Zweig 3-5 frische Minzblätter
Crouton-Mischung
- 150 g Ciabatta
- Olivenöl, zum Einweichen der Brotstücke
- 1 Zweig 3-5 frische Minzblätter
- 100 g Schafskäse
- etwas extra natives Olivenöl, zum Verfeinern der Mischung
Suppe
- 1 große Zwiebel
- 2 Stangen Staudensellerie
- etwas Olivenöl
- 1 Stückchen Butter
- etwas Wasser
- 500 g TK Erbsen
- 100 g Crème double
- Salz & Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Kartoffeln in den Mixtopf geben und bei Stufe 5 ca. 3 Sekunden raspeln. 1 Liter Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 6 Min./100°/Stufe1 zum sieden bringen. Die Hälfte der Minze zur Brühe geben. Die Brühe beiseite stellen.
Chiabatta entrinden, in mundgerechte Stücke zerpflücken, in Olivenöl einweichen und anschl. in einer Pfanne rösten. Mit den restlichen Minzblättern vermengen und den Schafskäse hinzubröckeln. Mit einem guten Olivenöl durchmischen. Die Crouton-Mischung beiseite stellen und später zusammen mit der Erbsen-Suppe servieren.
Zwiebel und Staudensellerie in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Einen Schuß Olivenöl und ein Stückchen Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten. Mit einem Schuß Wasser das Gemüse 10 Min./100°/Stufe 1 garen. Die Erbsen mit der Brühe zusammen in den Mixtopf geben und weitere 10 Min./100°/Stufe 1 kochen. Cremé double hinzufügen und weitere 5 Min./100°/Stufe 1 kochen. Anschließend 30 Sek./Stufe 5 pürieren. Die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zusammen mit der Crouton-Mischung servieren.
Brühe
Crouton-Mischung
Suppe
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich hatte das gleiche Problem wie mymel plus leichte Verbrennung weil ich den Deckel festgedrückt habe.
Lieben Gruß
Eure Lillyfeechen
Hab die Suppe gestern nachgekocht, geschmacklich war sie sehr gut nur der Mixtopf war bis zum überlaufen gefüllt (war ne riesensauerei und umständlich zu pürieren)deswege leider nur 3*
Sehr gut
Durch die Minze schmeckt die Suppe schön frisch und bekommt eine sehr interessante Note. 5 Sterne!
seeeeehr Geil!
* * * * *
Ich hab noch etwas mehr minze hinzugefügt und eine prise muskat
Hallo Jessie911!
Vielen Dank für Deine berechtigte Frage!
Die Sternchen habe ich für das Gericht gegeben! Ich selbst habe das Rezept ja nur TM tauglich gemacht!
Jamie ist für extravagante Gerichte bekannt. Daher die extra Brühe! Zwiebel und Sellerie sollen beim andünsten noch das Extra-Aroma dem Gericht geben und mit den Kartoffeln dazwischen schmeckt's wohl nicht so gut... Aber, zum Glück sind dem Koch ja keine Grenzen gesetzt und man kann alles ausprobieren! Die Crouton-Mischung kann man ja sonst weglassen, was schade wäre, da es noch der Suppe den letzten Kick gibt!
Viel Spaß beim ausprobieren!
"Mixtopf geschlossen"
Hi Gianna75, das Ganze hört sich ja lecker an. Meine Frage: Warum so viele Schritte? Wieso kann man nicht das Gemüse zusammen mit den Kartoffeln schreddern und andünsten und kochen? Gibt es einen bestimmten Grund?
Ich danke dir für einen Hinweis!
Ansonsten schon mal danke für das Rezept und die schönen Bilder
Hast du die Sterne dir selbst oder dem Jamie gegeben?
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Achtung! Diese Erbsensuppe ist nicht mit der typischen Erbsensuppe vergleichbar! Aber sehr lecker!
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