Cremige Kürbissuppe von SylvieH. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

15h 0min

Gesamtzeit

15h 35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von SylvieH

published: 28.01.2020

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Zutaten

Cremige Kürbissuppe

20 Gramm Öl, zum Anbraten
1 Zwiebel, mittelgroß, in Stücken
500 Gramm Kürbis, geschält, entkernt, in Stücken
2 Kartoffeln, mittelgroß, in Stücken
2 Möhren, mittelgroß, in Stücken
1 Äpfel, mittelgroß, in Stücken
800 Gramm Wasser
1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
100 Gramm Saure Sahne, 10% Fett, oder Schmand
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Muskat
1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen, (optional)
1 Teelöffel Currypulver, (optional)
etwas Petersilie, gehackt
Croutons, (optional)

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Zubereitung

Öl, Zwiebel, Kürbis, Kartoffeln, Möhren und Apfel in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spartel nach unten schieben und 6 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Nun Wasser und Brühe hinzufügen und 30 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat (optional Kurkuma und Curry) hinzufügen und 10 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürieren.

Die fertige Suppe mit gehackter Petersilie (optional Croutons) bestreuen.

Evtl. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Guten Appetit tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.